Conservation des bouillettes

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Karp'Illon Karp'Illon
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Édité 1 fois, dernière par Steve, 09 Février 2010, 23:09     Lien vers ce message 31 Janvier 2010, 18:18
quel est la meilleur solution pour conserver des bouillette maison mis as part la congelation?
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  Lien vers ce message 31 Janvier 2010, 18:54
Tu peux les rouler dans du sel ... ça conserve bien.

Sinon la mise sous vide permet une bonne conservation (dans le noir si possible).

Dans le dernier JT de carpe record un carpiste présentait sa technique de mise sous vide bon marché, avec un gonfleur et un sac ... heu .. je ne sais plus quel genre de sac ;)

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Karp'O Karp'O
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  Lien vers ce message 31 Janvier 2010, 19:42
Dans un seau en plastic avec du gros sel et bien fermer le couvercle.
Karp'Illon Karp'Illon
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  Lien vers ce message 31 Janvier 2010, 20:43
le fait de les mettres au congele ne me derange pas j'aurais voulu avoir d'autre technique est differend avis
pour celle du sel est ce que la bouillette ne deviens pas tres dur avec le temp???
Hors ligne flo
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  Lien vers ce message 31 Janvier 2010, 21:33
Le sucre assèche en totalité l'appât, le rendant dur à l'extrême, ce qui veut dire aussi très résistant aux nuisibles! De plus, cette technique ne dénature pas l'appât, contrairement à la congélation et au sel (qui brûle la surface de la bille).
La congélation n'empêche pas la formation de circuits d'eau dans l'appât, le délavant et lui faisant perdre de son arôme et de sa qualité. Le top serait la surgélation...
La mise sous vide est excellente. Il faut tout de même respecter 2 règles :
- bien faire sécher les appâts (2 jours dans un milieu sec et aéré),
- les cacher de la lumière (dans un seau par exemple, dans un milieu sec et aéré).
Bien que les appâts renferment de l'oxygène, l'absence de lumière + l'absence d'humidité empêcheront aux moisissures de se former. Un bon complément reste tout de même la congélation (gain de fraîcheur dans ce type de conditionnement).
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